Козье молоко
Неоднозначность в отношении к козьему молоку часто вызывает настороженность и неприятие это поистине необыкновенно вкусного и чудодейственного продукта. Многих смущает, якобы присутствующий, специфический запах козьего молока, да и его доступность на полках магазинов очень невысока. А ведь козие молоко - это поистине уникальный продукт.
При достойном, бережном уходе и содержании коз, козье молоко имеет замечательный, не сравнимый, терпкий и слегка ощутимый запах луговых трав. Манящий аромат солнечного лета наполняет козье молоко поистине русской самобытностью. Детское питание, выработанное на основе компонентов козьего молока, обладает гипоаллергенностью, тогда как коровье - может нанести вред или ослабить такой уязвимый детский организм. Сбалансированный состав козиего молока идеально приближен к большинству показателей грудного молока, что сложно недооценить при отсутствии возможности естественного вскармливания младенца.
Диетологи, практикующие врачи и просто постоянные потребители, рекомендуют употреблять козье молоко пожилым людям. Незаменимо козье молоко в моменты обострения различных хронических заболеваний, в восстановительный после тяжёлых болезней период.
Козье молоко успешно используют при приготовлении всевозможных молочных или молочнокислых продуктов. Творог, сметана, йогурты и сыры обладают сладким и сливочным, приятным терпким вкусом. Эти полезные продукты отличает изысканный и утонченный вкус, а также гармоничное сочетание питательной ценности и легкой усвояемости. Ещё одна отличительная черта - это комбинаторность и вариативность при переработке. С каждым днём растёт число приверженцев этого молока. Отбросьте сомнения и козье молоко на долгие годы будет для вас добрым другом, верным и незаменимым помощником на нелёгком пути к здоровью!
Польза и вред козьего молока
Еще в древнем мире козье молоко наделяли чудотворными свойствами. Гиппократ почитал козье молоко надежнейшим средством против чахотки, а целитель Авиценна советовал пить это полезное молоко согражданам для избежания старческого слабоумия. В народной медицине козьему молоку отводится огромная роль в области выхаживания больных и ослабленных детей.
Польза и вред козьего молока давно изучены, и даже медицинские исследования говорят, что именно молоко козы можно признать самым полезным с точки зрения калорийности.
Дело в том, что козы избегают многих болезней, и именно поэтому козье парное молоко можно употреблять без кипячения, убивающего полезные вещества.
Козье молоко быстро усваивается и полностью переваривается в организме. Более того, оно не теряет свою свежесть на протяжении долгого времени, а входящие в его состав минералы положительно влияют на скорость обновления крови и регулирование обмена веществ.
Так же ценны каши и смеси на основе козиего молока, а уж домашний сыр так и вовсе вне конкуренции по вкусовым качествам и по пользе для организма.
Постоянное употребление козьего свежего молока отлично помогает вырабатывать надежный иммунитет, так как богатый перечень содержащихся в нем витаминов помогает организму бороться с многочисленными инфекциями, что очень полезно для поддержания иммунитета организма. Козие молоко настолько хорошо защищает детей, что даже одного стакана в день достаточно для снижения риска заболевания вдвое.
Продукты из козьего молока вкусны и полезны
Молоко коз не зря считают сокровищем, даром природы. Оно необыкновенно и уникально по составу, великолепно по вкусу. Сам Древнегреческий бог Зевс был выкормлен козьим молоком. А Авицена признавал его самым сбалансированным и использовал козье молоко для лечения людских хворей.
Все рецепты из козьего молока достаточно изысканы. Они удивляют простотой и лёгкостью исполнения, но всегда оригинальны и самобытны. Давно и с неугасаемым успехом используются оригинальные рецепты блюд из козьего молока средиземноморской кухней. А восточные страны давно и регулярно применяют в своём рационе замечательный козий творог.
Козье молоко имеет и ещё одну уникальную особенность: в свежем виде обладает бактерицидными свойствами. Необыкновенные органолептические показатели козьего молока делают его непререкаемым авторитетом переработки в домашних условиях. Сметана получается нежнейшей, с сливочно-кремовым послевкусием. А рецепт сыра из козьего молока способен покорить даже искушенного гурмана. Экспериментируя с созданием блюд из этого чудесного продукта, люди не перестают удивляться его необыкновенным вкусовым качествам. Даже термически обработанное молоко сохраняет большинство полезных веществ.
Воспетое писателями и поэтами, наполненное необыкновенным упоительным вкусом, козье молоко по-прежнему остаётся настоящим лидером среди натуральных и целебных природных продуктов.
Творог из козьего молока
О пользе и живительных свойствах козьего молока сейчас знает каждый. И уже давно вопрос можно ли козье молоко использовать в детском питании имеет утвердительный ответ благодаря его невероятной схожести с женским молоком по составу. Еще один плюс – у деток на него совсем не бывает аллергии. Этот белый эликсир имеет бактерицидные свойства и полезен при болезнях ЖТК.
Крайне популярны и часто используются в питании приготовленные из него кисломолочные продукты, например, творог. Сохраняя все ценные свойства козьего молока, творог, несмотря на его высокую жирность, прекрасно усваивается, содержит много белка и витаминов, защищает от инфекций. Козий творог принесет пользу людям каждой возрастной группы. Всевозможные рецепты творога из козьего молока можно быстро найти у нас на сайте.
Сметана из козьего молока
Полезная и вкусная козья сметана делается точно так же, как и любая другая. С козьего молока снимают сливки, добавляют к ним молочнокислые бактерии и оставляют на какое-то время до приобретения нужной консистенции и специфического вкуса. Есть и другие рецепты сметаны, например, некоторые ее подогревают в процессе скисания.
Все характерные для козьего молока полезные свойства сохраняются и в этом продукте. Например, сметана настолько же насыщена минеральными веществами и витаминами, как и козье молоко в чистом виде. А вот диетические свойства козьего молока сметане в полной мере не передаются: она более калорийна (138 ккал вместо 68).
Сыр из козьего молока
Продукты, получаемые из козьего молока пользуются спросом у людей. которые на первое место ставят заботу о своем здоровье.
Большинство народов мира не напрасно включает в свой ежедневный рацион козий творог и сыр из козьего молока. В сочетании с орехами и фруктами они способны наполнить человеческий организм всеми нужными минералами и витаминами.
Рецепты творога могут отличаться, но гарантией качества всегда будет являться наличие на этикетке надписи «pur chevres», которая говорит о том, что сыр произведен только из натурального козьего молока.
Детские смеси на козьем молоке
За последние десятилетия ассортимент детских смесей расширился от одного продукта на основе молока коровы, до целой линии, включающей как адаптированные смеси, основу которых составляет козье молоко наряду с коровьим, так и разработанные специально для аллергиков и грудничков с другими хроническими заболеваниями. Также все современные смеси производятся для разных возрастных групп с разным составом, чтобы удовлетворить все потребности развивающегося организма ребенка.
Большой интерес вызывают адаптированные смеси, в основе которых – натуральное козье молоко. Благодаря уникальным свойствам козьего молока его издавна использовали в питании детей даже младенческого возраста, а также для исцеления от различных недугов, лечение аллергии не исключение. Главное достоинство козьего молока – антибактерицидное действие. Оно уничтожает различные инфекции и способствует заживлению ран. Вот почему многие родители хотели бы точно знать, можно ли козье молоко новорожденному, и как без вреда для его здоровья использовать все свойства козьего молока.
Подробнее о детских смесях и кашах на козьем молоке можно узнать у лечащего врача-педиатра. Он разъяснит, можно ли давать цельное козье молоко грудничку, когда и как нужно его разбавлять, чтобы не утратились целебные свойства козьего молока. Для детей, страдающих непереносимостью белка в коровьем молоке, отличной заменой станет именно козье молоко. Однако иногда такое свойство козьего молока, как насыщенность минеральными солями, может перегрузить мочеполовую систему ребенка и вызвать развитие хронических заболеваний почек и мочевика.
Потому на вопрос, можно ли включать в рацион младенца козье молоко, ответ – да, но только с учетом всех рекомендаций специалиста.
С какого возраста можно козье молоко?
В идеале для каждого новорожденного хотя бы первые полгода жизни питаться материнским грудным молоком, но козье молоко иногда является хорошей альтернативой, если другие варианты вскармливания невозможны. Чаще всего в случае затруднений при грудном вскармливании младенца, родители выбирают адаптированные детские смеси. По мнению педиатров, смеси на основе козьего молока усваиваются лучше и реже вызывают аллергию, чем аналоге на основе коровьего.
Известно, что коровье и козье молоко содержит много белков животного происхождения, с переработкой которого трудно справится еще не сформировавшейся пищеварительной системе и почкам младенца. Неправильное питание для грудничка может спровоцировать микрокровотечения кишечника, что ведет к снижению гемоглобина в крови и железодефицитной анемии. Лечение этого заболевания сложное и длительное, иногда оно перерастает в хроническое, и остается на всю жизнь.
Так с какого возраста давать ребенку козье молоко можно без опасений? Рекомендуется делать это после того, как ребенку исполнится год. Но и тогда молоко нужно обязательно кипятить и разводить водой в пропорции 1:1 для приготовления каш и смесей.
Лечение всех болезней козьим молоком
Молоко коз - настоящая природная сокровищница, которая придаёт людям силы и продлевает жизнь.
Давно известно, козье молоко - чрезвычайно ценный, натуральный продукт. Оно очень подходит для питания астматиков и аллергиков.
Свойства козьего молока бесценны, что используются в питании пожилых, ослабленных, болеющих людей. Благодаря обволакивающим и антацидным свойствам козьего молока, его использование показано при язвенной болезни желудка. Все лекарственные рецепты из козьего молока являются натуральными от природы, высокоэффективными и применимы в лечении даже детей.
Большинство скептиков задаются вопросом: что и как лечат козьим молоком и можно ли козье молоко использовать абсолютно всем?
По лечебной ценности молоку коз нет равных. Козье молоко нельзя использовать только в случае индивидуальной непереносимости.
Благодаря лечебным свойствам козьего молока, многие изменили своё отношение к этому изумительному продукту и стали настоящими приверженцами козьего молока и здорового питания.
Козье молоко новорожденному
Нельзя включать в рацион новорожденного цельное козье молоко. Его нужно непременно разводить водичкой, чтобы приготовить детские смеси и каши, а в какой пропорции – подскажет семейный врач. Ведь каждый ребенок имеет свои особенности и развивается индивидуально. Для первой пробы козье молоко всегда нужно разбавлять в четыре раза, и не меньше, хотя в дальнейшем достаточно разводить его водой в пропорции 1:1. Делать это надо, чтобы не нагружать чрезмерно еще несовершенную поджелудочную железу и почки ребенка.
Большинство врачей придерживаются мнения, что козье молоко для грудничка нужно кипятить хотя бы до 9 месяцев, а лучше – до года. Особенно это важно, если вы купили продукт у незнакомого человека и не знаете, в каких условиях содержалось домашнее животное. Но если вы уверены в качестве козьего молока, можно лишь подогреть его – так из него не улетучатся все полезные вещества и витамины.
Обязательно внимательно следите за реакцией младенца после употребления нового продукта. Если животик не вздувается, нет сыпи и кишечных расстройств, можно пробовать и другие домашние рецепты с молоком козы для вскармливания ребенка. Лечение молоком козы в детской терапии не практикуется, по крайней мере, до двухлетнего возраста – только тогда его разрешается давать сырым и неразбавленным.
Как помогает козье молоко при аллергии?
Аллергические заболевания - бич современности. Зная полезные свойства козьего молока, мы способны контролировать частоту рецидивов и наслаждаться полноценной жизнью.
Экология современных городов претерпевает постоянные ухудшения, что увеличивает число людей-аллергиков. Лечение аллергии довольно пролонгированный и нелёгкий процесс. Именно сегодня наиболее актуальны и востребованы натуральные, природные компоненты, что свойственно козьему молоку.
Свойства козьего молока способны поддерживать на стабильном уровне иммунитет аллергиков, для которых продукты из козьего молока становятся незаменимым источником белка.
Свойственная козьему молоку гипоаллергенность важна в детском питании и является настоящим спасением и средством профилактики в периоды обострения симптоматики аллергии. Для избавления от всесезонных проявлений аллергии нет ничего полезнее козьего молока.